|
|
Romige Eierpunch
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g poedersuiker 4 eieren ? tl vanille-essence 1 l koffieroom of volle melk 6 el rum 1,5 dl slagroom licht geklopt kristalsuiker naar smaak gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de poedersuiker, eieren en vanille-essence in een blender of met een mixer in ongeveer 20-30 sec tot u een gladde massa heeft. Verhit de helft van de koffieroom of melk langzaam tot er belletjes beginnen te verschijnen langs de rand van de pan. Giet de hete room al kloppend met de mixer of blender bij het eiermengsel. Blijf nog gedurende ? 15 sec kloppen dot het mengsel schuimig is. Meng het nu met de overige koffieroom of melk in een steelpannetje. Verwarm het op een laag pitje 5 min al roerend. Laat het niet koken, want dan gaat het schiften. Neem 6 hittebestendige glazen, doe in elk 1 el rum en giet de eiroom erbij. Roer wat kristalsuiker door de slagroom en schep een flinke toef op elk glas. Strooi er wat nootmuskaat over.
|
|
|